Bolo de "chocolate"( farinha com alfarroba) húmido e fofo.

Uma receita muito fácil que agrada a todos os amantes de chocolate, mas com o twist, farinha de alfarroba... o chocolate dos alérgicos. 

Para a massa:

• 2 chávenas de farinha com fermento;
• 1 chávena de farinha de alfarroba 
• 1 chávena de açúcar amarelo (Podem usar açúcar branco, mas aconselho o amarelo);
• 1/2 chávena de óleo;
• 1 chávena de água morna;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparação:

PASSO 1
Misture todos os ingredientes à exceção do fermento e bata tudo muito bem. Não há nenhuma ordem específica, mas aconselho primeiro misturar os ingredientes secos e depois o óleo, a água e os ovos. 
(O segredo para a massa do bolo ficar mais fofa é mesmo o tempo que demora a bater a massa, este nunca deve ser inferior a 4 minutos.)

PASSO 2
Acrescente o fermento em pó e bata a massa durante mais 30 segundos.

PASSO 3
Verta o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 50 minutos.

Argolas de Lulas fritas receita

Ingredientes:

    50g de sacos de lulas cortados em rodelas finas
    Sal q.b.
    Pimenta q.b.
   Sumo de limão q.b.
    2 ovos
    180g de farinha
    2 colheres de sopa de óleo
    200 ml de cerveja
    1 colher de chá de fermento em pó
    Óleo para fritar

Preparação:

Num tacho com água a ferver, coloque as argolas de lulas e deixe escaldar durante 1 minuto.
Passado 1 minuto, retire as argolas de lulas com a ajuda de uma escumadeira para uma tigela.
Tempere as lulas com sal, pimenta e sumo de limão. Misture e deixe marinar durante 1 hora.
Para os ovos para uma tigela. Junte o óleo, a farinha e o fermento.
Bata com a batedeira e aos poucos junte a cerveja. Bata até que tudo fique bem misturado.
Deixe repousar durante 1 hora. Passe as lulas pelo polme e frite em óleo quente.
Depois das lulas douradinhas, retire-as para um prato com papel absorvente.
Sirva as lulas com gomos de limão, como petisco ou como prato, acompanhado de uma salada com arroz.

Massa com salmão no wok

Ingredientes:

• 250g de Massa Cozida. Escolha a de sua preferência (spaghetti, penne, fetuccine ou qualquer outra)
• 300g de salmão cortado em cubinhos;
• 2 colheres de sopa de vinhos branco seco;
• 1 pote de natas;
• raspas de 1/2 limão e o sumo de 1/2 limão;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão;
• sal e pimento do reino a gosto. 

Preparação:

Tempere os cubos de salmão com sal e pimenta do reino. No Wok coloque os cubos do salmão, 

Em seguida acrescente o vinho branco seco, deixe reduzir para acrescentar os demais ingredientes.

 

Adicione as natas, o queijo parmesão, o sumo de limão, as raspas de limão, sal e pimenta do reino a gosto.

Mexa devagar para não desmanchar os cubos de salmão.
Assim que o queijo derreter e o molho engrossar o seu molho estará pronto. E é só despejar colocar a massa. 

Receita de hambúrgueres caseiros

Ingredientes:

• 500 gramas de carne moído
• sal e pimenta a gosto
• orégãos
• salsa
• cebola picada
• dentes de alho amassados
• cebolinha

Preparação:

Misture todos os ingredientes numa tigela grande e molde entre 6-8 hambúrgueres.

Cubra com pelicula aderente e leve ao frigorífico por 20 min para que fiquem firmes. Aqueça o grelhador antiaderente com um fio de azeite ou margarina e cozinhe numa temperatura média por 4 minutos, temperatura alta 6-8 minutos. Vire os hambúrgueres e cozinhe numa temperatura média por 4 minutos, temperatura alta 6-8 minutos. 

Receita Lasanha a Bolonhesa

Ingredientes:

• 500 grs Carne picada mista (porco + vaca)
• 1 Lata tomate ou 2 tomates maduros
• 1 Lata cogumelos
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de louro
• Vinho Branco
• 100 grs Bacon
• 10/12 Folhas de Lasanha
• Queijo ralado
• 1 Caldo de carne
• 1 Colher (sopa) polpa de tomate
• 1 Pacote de molho bechamel ou Molho Bechamel Caseiro
• Sal, pimenta e salsa a gosto
• Azeite
• Manteiga

 

Preparação:

Pique a cebola, alho, cogumelos e Bacon  Aloure tudo  com um pouco de azeite, numa frigideira funda anti aderente ou panela. Junte o tomate cortado aos bocadinhos, a polpa de tomate e o louro, deixe refogar e coloque a carne picada, previamente temperada com sal e pimenta e adicione o caldo de carne. Deixe alourar e coloque o vinho e a salsa. Deixe cozer por +- 10 minutos. Reserve.

Coza as folhas de lasanha em agua abundante, um pouco de sal, e um pouco de óleo (para não colarem). Cozer 3 ou 4 folha de cada vez e não deixar que se colem. Coloque num tabuleiro untado com manteiga, 3/4 folhas de lasanha lado a lado, de forma a cobrir a fundo do tabuleiro. Coloque um pouco de molho béchamel, de seguida uma camada de bolonhesa, e polvilhe com queijo ralado.

Repita a operação ate terminar a massa e  termine com uma camada de bolonhesa, juntar o molho béchamel e o queijo

Leve ao forno por a gratinar por 15/20 minutos e sirva acompanhado de salada.

Receita Patê de delicias do mar

Ingredientes:

• 1 embalagem de delicias do mar
• 5 colheres de sopa de maionese
• 1 ovo cozido
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de pickles
• salsa q.b

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa picadora e picar até obter a consistência de patê. 
Decorar com manjericão e o ovo cozido.
Servir com tostas.

Receita de estufado de favas

Ingredientes:

• 1 kg de favas
• 1kg de vitela ou carne de porco
• 1 chouriço de carne
• 1 morcela
• ½ chávena de polpa de tomate
• 1 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 Tomate maduro
• ½ copo de vinho branco
• 2 folhas de louro
• Azeite
• Sal
• Pimenta à gosto

Preparação:

Picar a cebolas e os alhos e colocar num tacho com azeite e as folhas de louro, tomate cortado, chouriço e a morcela em rodelas e deixar estrugir até a cebola ficar translucida

Juntar a carne cortada aos bocados e fritar até a carne mudar de cor.

Refrescar com o vinho e deixar ferver até evaporar o álcool, acrescentar a polpa de tomate e os o enchidos inteiros, temperar de sal, mexer tudo e deixar cozinhar durante uns 30 minutos.

 Acrescentar um pouco de água, se achar necessário.

Quando as carnes estiverem cozidas juntar as favas (tirar o olho da fava) e deixar cozer. Ratificar de sal e temperar de pimenta. 

Sugestão: Pode adicionar batata, o que vai dar origem a um molho muito cremoso, para se molhar o pão e limpar o prato.

Receita de Creme de Marisco

Ingredientes:

• 300 gramas camarão
• 1 decilitro azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa polpa de tomate
• 2 colheres de sopa farinha
• 1 litro água
•   coentros q.b.
•   sal q.b.

Preparação:

Descasque os camarões e reserve-os.

Coloque um tacho no lume e refogue metade do azeite com as cebolas, o alho e tomate, cortados em pedaços pequenos.

Junte a polpa de tomate e o miolo de camarão e deixe refogar.

Quando o creme ganhar cor junte a farinha e misture tudo muito bem.

Regue com água e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 20 minutos.

Triture tudo com a varinha mágica e coe tudo com um passador de rede fina.

NOTA: Pode adicionar cubos de pão torrado ou pequenas torradas ao creme, após servir.

Receita de Bolo de Canela

Curiosidade:

A canela era a especiaria mais procurada na Europa e seu comércio era muito lucrativo. Considerada símbolo da sabedoria, a canela foi usada na Antigüidade pelos gregos, romanos e hebreus para aromatizar o vinho e com fins religiosos na Índia e na China. Simbolicamente, a canela é uma especiaria ligada ao amor, sendo empregada muitas vezes como ingrediente para perfumes mágicos e poções para conquistar a pessoa amada.

Há quem acredite que ela atrai o sucesso nos negócios, trazendo sorte e determinação para a resolução de problemas.

 

Ingredientes:

• 5 ovos
• 3 chávenas de chá de açúcar
• 3 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de café de fermento
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo
• 4/5 colheres de sobremesa de canela em pó

Preparação:

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma misturar homogénea.

Coloca-se a mistura na forma e vai ao forno a 190º durante cerca de 35 minutos.

Frango com Cerveja e Limão no forno

Para aqueles dias que não sabemos o que fazer com um simples frango, porque não transformá-lo num delicioso Frango no forno.

É simples e prático, por isso cá vai.

Ingredientes:

·         1 frango inteiro ou em pedaços

·         1 limão

·         2 dentes de alho

·         2 folhas de louro

·         1 cubo de caldo de galinha

·         Sal e pimenta q.b.

·         1 cerveja

Preparação:

Tempere o frango com alho, sumo de limão, sal, pimenta e a cebola picada.

Deixe a temperar por 2 horas.

Retire o frango do tempero, e coloque-as numa assadeira, cubra-as com o tempero, acrescentando 1/2 lata/garrafa da cerveja e leve ao forno a 180º para assar.

Antes de colocar a assadeira no forno dê um reforço com sumo de limão para deixar um pouco mais o sabor deste.

Coloque pelicula de alumínio.

 Durante o assamento acrescente o resto da cerveja e vá regando de vez em quando com o molho formado no fundo da assadeira, ate que o frango fique macio

 Acompanhamento: Arroz: branco, cenoura, ervilhas ou até mesmo puré de ervilha :D

Receita de Biscoitos de Limão

Acho que tudo o que tem gosto a infância é permanente na memória do coração.

Ingredientes:

• 100g de açúcar
• 180g de margarina
• 1 Pitada de sal
• Raspa de 1 limão (apenas a parte amarela)
• 1 Ovo
• 300g de farinha de trigo
• 1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

1. Bata muito bem o açúcar com, a raspa de limão e o ovo. 
Adicione a margarina e bata até ficar um preparado homogéneo.
2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fermento e por fim uma pitada de sal, bata até incorporar muito bem todos os ingredientes e obter uma massa uniforme. 
3. Faça pequenas bolinhas e achate-as com um garfo e coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
4. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer até dourarem a gosto.